料理・ケーキ || ウエディング : 名古屋・栄のご宿泊は名古屋クレストンホテルへ- NAGOYA CRESTON HOTEL

ウエディング

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料理・ケーキ

特別な一日のための、特別な料理

: 私共の食材は、野菜・魚・肉を日本国内で厳選して、その食材の味を最高に引き出すための調理法を研究し、提供させていただいております。お料理のお打合わせは、必ずシェフも参加し、ゲストにあったお好みの味付けやお二人のご希望をお聞きし、メニューを組み立てていきます。; また、各披露宴会場より厨房が近いため、レストランのように一番おいしく食べていただけるタイミングでお料理を提供します。最良の日に最高のお料理でお二人とゲストに楽しんでいただけるようお作りします。どんなことでもお尋ねください。そして是非ご試食してみてください。ご満足いただけるウェディング料理を私たちは常にご提供いたします。; 皆様にお会いできることを楽しみにしています。

フランス料理　幸せな時

京都汲上げ湯葉のムース　林檎のキューブ入り
南知多豊浜産祝鯛のマリネに
契約農家丸山農園野菜のトリュフ風味
フランスヴァンデー産鴨のフォアグラのポワレに
カリフラワーのクレーム　パニュルスのしずく
胡瓜とトマトを使った冷たいスープ
ラングスティーヌとパンプルネル
伊勢海老のメダイヨンと南知多師崎産すずきの
ポワレにグリーンアスパラの燻製
セロリのグラニテ
牛フィレ肉を一切れの茄子の上に香り高い
山葵のソースで九条葱を添えて
メロンのコンフィにライチのジュレと
ライムのグラニテを添えて
珈琲
小菓子
パン

和洋折衷料理　語らい

アミューズ　ブーシュ
伊勢志摩でとれた常節とフォアグラ帆立貝
生ハムに　地場野菜のサラダ仕立て
茶碗蒸し
毎朝厳選した鮮魚を市場からお造りで
祝鯛にラングスティーヌをポーピエットにして
ふっくら焼き上げ香りたかいサフランソースで
特選牛フィレ肉のステーキ
有機野菜と森のキノコ和風ソースで
てまり寿司
アマレットのシブーストに
季節のフルーツとメロンをアクセントに
珈琲

京野菜との出会い

名古屋クレストンホテルでは美味しい料理をお客様にお届けするために、京都鷹峯の樋口農園からこだわりの京野菜を仕入れております。

京野菜との出会い

ウエディングケーキ

名古屋クレストンホテルのウエディングケーキは、専属のパティシエがお二人のイメージを盛り込んで作り上げていきます。

ウエディングケーキ

　